Recept: Klassisk Tiramisu 🍮☕
Tiramisu är en ljuvlig italiensk dessert med lager av krämig mascarpone, kaffeindränkta savoiardikex och en touch av kakao. Perfekt för en elegant middag eller att njuta av när du vill unna dig något extra!
Ingredienser (6–8 portioner):
- 4 st ägg (separerade i gulor och vitor)
- 1 dl strösocker
- 250 g mascarpone
- 2,5 dl starkt kaffe (nybryggt och avsvalnat)
- 2 msk Amaretto, Marsalavin eller konjak (valfritt, kan uteslutas)
- 200 g savoiardikex (ladyfingers)
- Kakao (att sikta över toppen)
Gör så här:
- Förbered kaffe:
Brygg starkt kaffe och låt det svalna. Tillsätt ev. Amaretto eller annan likör för extra smak. - Vispa äggulor och socker:
I en stor skål, vispa äggulor och strösocker tills blandningen är ljus och fluffig. - Tillsätt mascarpone:
Rör ner mascarponen i ägguleblandningen och vispa tills smeten är helt slät. - Vispa äggvitor:
I en separat skål, vispa äggvitorna till fasta toppar. Vänd försiktigt ner äggvitorna i mascarponekrämen, lite i taget, för att behålla luften i smeten. - Montera tiramisun:
- Doppa savoiardikex snabbt i det avsvalnade kaffet. De ska bli fuktiga men inte för blöta.
- Lägg ett lager kaffeindränkta kex i botten av en form (ca 20×20 cm eller liknande).
- Bred ut hälften av mascarponekrämen över kexen.
- Upprepa med ytterligare ett lager kex och avsluta med resterande kräm.
- Ställ in i kylen:
Täck formen med plastfolie och ställ i kylen i minst 4 timmar, helst över natten, så att smakerna sätter sig. - Dekorera och servera:
Precis innan servering, sikta över ett jämnt lager kakao för att ge tiramisun sin klassiska finish.
Tips för variation:
- Byt ut likören mot rom eller kaffeessens för en annan smakprofil.
- Toppa med finriven mörk choklad för extra lyx.
Servera tiramisun kall och njut av en äkta smak av Italien! 🇮🇹✨
Leave a Reply